Коэкструдтық фильм туралы айтқанда, біз нені айтамыз?Біз қолданатын фильм қалай шығарылады?
Азық-түлік орау пленкасыекі процесс арқылы жасалады: коэкструдтау және ламинациялау.Бүгін біз негізінен экструдталған пленка туралы айтамыз.Бірлескен экструзия үшін үш түрлі процесс бар: үрлеу, сумен салқындату және құю.
Сонымен, өндіріс әдістері қандайтамақ орау пленкасы?
1. Үрлеу әдісі
Ауа салқындату арқылы пленка бетін салқындатады, сондықтан оны тез салқындатуға болады, жұмсақ, сфералық созылады, оның мөлдірлігі суды салқындату мен құюдан сәл төмен, бірақ тегістік пен пленкалар қапшықтарды жасау үшін жақсы, ал сфералық созылу өндіружоғары кедергісі бар тағамдық созылатын пленкаикемділік әсер етеді.
2. Суды салқындату
Судың тікелей байланысы және пленка беті салқындату арқылы, сондықтан оны тез салқындатуға болады, сфералық созылу, оның тегістігі ағынды әдісінен сәл төмен, бірақ мөлдірлігі жақсы, ал сфералық созылу өндірісі.жоғары кедергісі бар тағамдық созылатын пленкаикемділік әсер етеді.
3. Құю әдісі
Салқындатқыш роликті салқындату арқылы тамақ өнімдерінің бойлық бойымен жасалған жоғары тосқауыл созылу пленкасы ерекше созылуы бар, көлденеңінен созылуы жоқ, жалпы тегістігі жақсы, мөлдірлігі үрлеу әдісінен кейін екінші, бірақ созылу икемділігі жақсы.
Ағынды кідірту процесін қолданатын он бір қабатты ағынды коэкструдталған пленка, он бір қабатты пленка құрылымы 1 рет бірлескен экструзия қалыптау, ағынды кешіктіру процесі төмен ағып кеткеннен кейін сарқырама тәрізді қалыптау, суық су роликтері пластикалық пленкаға суық болып қалыптасудан кейін, тағамдық қаптама пленкасының өзі созылмағандықтан, жақсы икемділік өнімділігі - бұл вакуумдық машинаның дәстүрлі түріне қарағанда партиялық тағамдық қаптамаға қолданылатын созылатын пленканы қалыптастыратын тамаша созылу машинасы, жұмыс күшін үнемдейді, жоғары тиімділік.
Негізгі пайдалану объектісі ретіндетамақ орау пленкасы, әртүрлі талаптардың алуан түрлілігі, мазмұны шикіден пісірілгенге дейін, төмен температурадан жоғары температураға дейін, оңай бүлінетін жаңа піскен жемістерден қатты жаңғақтарға дейін, вакуумды орау пакеттерінен үрлемелі қаптамаларға дейін, негізінен композициялық қаптама пакеттерінің ауқымын қамтиды. .
1. Оқшаулау талаптары:азық-түлік санатының көпшілігі майлар мен майларға бай, тоң майлар тотығуға және тозуға бейім, сондықтан оттегі тосқауылына қатаң талаптар қойылады.тамақ орау пленкасыылғалдың жоғарылауы немесе азаюы шегінде талаптар да өте жоғары.
2. Ылғалдылық белсенділігі:тағамның барлығында белгілі бір ылғалдылық болады, орау материалы таңдалғанда, тағамды өңдеу жағдайында формула өзгеріссіз қалады, тағамның ылғалдылығы өте аз өзгереді.Жағдайлар өзгерген кезде ол тағамның бастапқы ылғал белсенділігінің мәніне тікелей әсер етеді, ал ылғал тағамның нашарлауын тудыратын маңызды факторлардың бірі болып табылады, егер белгілі бір ылғалдылық бар болса, микроорганизмдер көбейе алады.Ылғалдылығы әртүрлі тағамдар үшін әртүрлі материалдар мен әдістерді қолдану керек.
а.Ылғалдылығы төмен тағам.Бактериялар 0,65-тен аз тағамның ылғалдылық белсенділігінде өмір сүре алмайды, 0,60-тан төмен құрғақ тағамның ылғалдылығы үшін, ұзақ уақыт құрғақ күйде сақталуы мүмкін болса, бактериялар тудыратын тағамдық бұзылуларсыз болуы мүмкін.
б.Орташа ылғалдылық белсенділігі бар тағам.0,60-0,90 аралық ылғалдылықтағы тағамның ылғалдылық белсенділігі үшін тағамның сапасын сақтау әдістері:вакуумды қаптама, азот орау, тотықсыздандырғыш орау және т.б., азық-түлік май тотығу нашарлауы орналастырылған, тағам түсінің өзгеруі, т.б.
в.Ылғалдылығы жоғары тағам.0,9-1,0 көп ылғалдылық жүйесіндегі тағамдағы ылғалдылық белсенділігі үшін, сапаны сақтау әдістері: 100 ℃ немесе одан да көп қыздыру арқылы зарарсыздандыру, сутегі асқын тотығын пайдалану, радиация және асептикалық қаптаманың басқа стерилизациясы.
3. Азық-түлік орау пленкасы үрленетін орау рөлі:Үрлемелі қаптаманың рөлі - сақтау мерзімін ұзарту, үрлемелі түріқаптамаларәртүрлі талаптармен.
4. Жарма қаптамасына қойылатын талаптар:Астықтың тыныс алу әсері бар, оттегінің адсорбциялық қабілеті бойынша әртүрлі дәндер айтарлықтай өзгереді, әрбір астық қаптамасында, тағамды үрлемелі қаптама қаптарын жақсы сақтау үшін оттегімен толтырылған тағамдық орауыш пленканы тамаша оқшаулауда қолдануға болады.
5. Вакуумға қойылатын талаптар:Эвакуацияланған қаптама материалдың сапасын қорғау үшін де, тауардың сыртқы түрін де жақсы, жомарт ету үшін оқшауланған оттегі, ылғалға төзімді.
Жіберу уақыты: 20 тамыз-2021 ж